Mierda de acentos y UTF8
Hasta las narices de conversiones que no se hacen o que funcionan a medias. á é à ó ú à è ì ò ù son tus enemigos y debes aniquilarlos
En fin, por si a alguién le sirve:
bash
iconv -f latin1 -t utf8 origen > destino
mysql
ALTER TABLE bla CONVER TO CHARACTER SET utf8;
my.cnf
init-connect = 'SET NAMES utf8' character-set-server=utf8 default-collation=utf8_unicode_ci
apache
AddDefaultCharset UTF-8
vim
set enc=utf-8